先日、料理上手な友人と、料理家のケンタロウさんについて話していたときのこと。 「料理の仕上がりをイメージしながら作るらしい。そこは、私と一緒だなーと思った」とのことでした。 たとえば香りがこんなだとか、かりっと端がこげているだとか、天盛りし…
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