大川加工所「まいれー大川」さんで、こんにゃく作りと漬物のパック詰めの、お手伝いをしてきました。 赤かぶを丁寧に下ごしらえして、漬けるまでと、 気配りのある手作業で、商品として仕上げていく作業。いやー、これ大量生産できないワケだわ。 仕上がった…

雨が心配された収穫祭、なんと片づけまでもつとは…晴れ間まで見えるとは…誰の行いがよかっただかいやぁー？ 今年は小学校P関連と、奥藁科ウェブの会の出店ブースを並びにしていただけたので、位置的にもよく、スムーズに運びました。 実現したかった石臼企画…

菌打ちをしたのはいつだったかしら・・・と調べてみたら、1年半前、去年のゴールデンウイークでした。 そろそろなめこの季節だねえ。などとのんきに構えていたら、はっ！！（ﾟДﾟ;) もう出ている、どころの話じゃーない、こんなに開いているではありませんか…

長野から柿が届いた、と、共同購入してくれたTさんが教えてくれました。 「もー、ドンガバチョですよ」 ドンガバチョって？？？ と、思っていたら、イヤー相当な量でした。一部ばあちゃんに分けましたが、20キロぐらいあると思う。 夜なべして剥きながら、「…

今年の田んぼ活動も佳境です。 Mさんが、譲ってもらって修理した 足踏み脱穀機をセットして、作業をはじめたところです。 この日は結局、「あさひ」と「しゃくせんぎり」の2種すべてを脱穀するまでとし、唐箕（とうみ）にかけるのは後日にしました。 一人で…

今年も、大川に赤かぶ漬けの季節がやってきました。農家さんから赤かぶが加工所に持ち込まれて、千枚漬け、切り漬けの準備。秋の販売ハイシーズンと、年末のギフトを控えています。 赤かぶが酢に出合うと、はっとするような緋色が出ます。着色料なしにこの色…

オクシズ在来市場＠浅間神社で、こうぼうきびの焼き餅を食べた話を、以前記事にした。 その後、こうぼうがきを食べてみた話も書いた。 あの、おいしかった焼き餅の秘密はいかに！？どうしても知りたくて、そして、また井川の人々に会いたくて、安倍ごころの…

前出のめんごを、もう一度塩を入れて煮なおす。柔らかくしたいから。 それを荒く搗いて、ぼたもちほどの大きさにする。 きなこをまぶして、できあがり。里芋だとねっとりするように思うが、八つ頭だから、ほくほくとよい食感である。 きれいにつぶしてしまう…

夕方に寄ると、「一回食べるほどにもないが」といいながら、ばあちゃんが【めんご】をうでてくれた。 「ん」にアクセントをおいて、めンごォ、と発音する。八つ頭の一番小さい芋、ということである。孫芋のことかな？ ひたひたより少ないぐらいの水で、塩を…

清沢ふるさと祭りと重なってしまい、自然農の田んぼ仲間との収穫祭には出席できませんでした（涙） 共同の黒米の稲刈りもできず、申し訳なし。 終わりがけに行ったのに、しっかりデザートのりんごパイはいただいてしまった。 あまりに牧歌的な風景だったので…

東京から始発で帰って、、、11月13日は手揉みの実演でした。 ネーム入りの白衣を着て、いっぱしの手揉み師のような顔をして みなさんの前で揉みますが、 ごめんなさい、まだ駆け出しなんです(^_^;) 茶を揉む機会は年間に、そうあるわけではなく、技術向上の…

１１月より、ニホンミツバチの飼育をはじめました。じゃーん あこがれ続けたミツバチ生活、はじまりはじまりです。 日が暮れて、全部のハチが巣にもどってから、Ｙさんとゆっくり、ゆっくり移動… 翌朝はうれしくて、うれしくて、何度も様子を見に行きました…

今年初めて挑戦した、こうぼうきびの栽培。 そのきっかけは、これまでも何度か記事にしていますが、ばあちゃんから聞いたこんな話です。 お舅さんが体調を崩して入院し、なにも口が受け付けなくなった。 どうすればよいか。こうぼうきびを「かいた」のは、好…

母校の高校に関東支部があり、しかも毎年総会&懇親会を開いている…と知ったのは、つい最近のこと。今年はわが40回生が当番学年として、準備運営にあたる。 ついては「20分程度、みんなの前で話してもらえないかな？」と、悪友Yちゃんから連絡があった。 「山…

今年は柿が裏作のようで、いまだどこからも声がかかりません。去年はコンテナでいただいてきて、唸りながら剥いたのに。悲しいです。 しかし、草薙あたりを仕事で走っていると、あちこちに鈴なりではありませんか。土地による違いがあるのか？ ときどき覗く…

写真は田んぼの師匠、Mさんのはざかけ。これから稲刈りをすすめ、２段、３段にしていこうという、やる気がむんむんと感じられます。 Mさんの田んぼ、今年はこれまでで一番出来がよいそうです。しかも、一枚の中で、とても良い部分（一粒から育った苗が、両手…