しばらく塩こうじを使いまくっていました。 旬のしいたけ。ちょっと塩こうじをまぶしておいてから焼くと、ぎゅっとうまみが詰まって美味。 子どもが大好きなごまあえも、甘めにすると喜ぶからつい砂糖をいれてしまうけど、 塩こうじとすりごまでじゅうぶんだ…
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