らっきょうの塩漬け/カリカリ梅

娘に尋ねられる。「大きくなったら、何になりたい？」

大きくなったら(￣Д￣；；

ちちの答えはきっぱりと決まっている「ともぞうじいさんになりたい！」

お～い、まるこや～♪あのおとぼけじいさんになるのか。（暗澹）

そんなとき、私は「漬物名人のおばあちゃんになりたい」と答えることにしています。

春の保存食作りの季節となりましたね。

先週、ラッキョウの塩漬けとカリカリ梅に挑戦しました。

毎年、ラッキョウを甘酢漬けにしているのですが

いつも漬け汁がもったいないなあ～（使い切れない）と気になっているので、

今年は塩漬け。

ところが！手元にあったはずの塩漬けレシピが見当たらない！しかたなく、別のものを見ながら仕込んだけれど・・・

図書館で保存食の本を借りてきてみたら、どうもこうも塩っ辛そうだ。

めげずにカリカリ梅。これは娘のリクエスト。

どうやら　ちちとホカホカ弁当を食べたときに、小さい梅が気に入ってしまったらしい。

ホカ弁かよ！なんていわない。作ってあげましょう（ホッホッホ）一キロ980円は痛いが、娘のためじゃ。

ところが！間違えて2ページ前の、違うレシピでしこんでしまった。ぎゃ～塩の量が3倍だ。あわててざるに上げ直し、塩を落とす。ちちが白い目で見ている・・・

今朝みたところ、一日しかたっていないのに　ずいぶん水分が上がっている様子。これも塩っ辛そうだ。

漬物名人のおばあちゃんへの道のりは、長く遠く険しいのだ。（はは）