イトイ新聞

このところ、ほぼ日刊イトイ新聞がおもしろくて、時間があるとつい閲覧してしまいます。

トップに｢今日のダーリン」という糸井さんのコラムがあって、ふうむとうならせる内容が多いのですが、

このコラム　バックナンバーがないんですよ。

「毎日出て、毎日消えていくコンテンツと思っていただければ」という

その潔さがよいですね。

私は凡人なので

ブログとして残す形式を、もう5，6年も続けていますが・・・

そして良いと思った記事を

ついコピペしてみんなに読んでもらいたいな～と思ってしまうところも凡です。

・ひんぱんにジャムをつくるようになって、

　もう3年になるんじゃないかな。

　4年かな、2年かな、どっちでもいいや。

　ジャムづくりに、まず失敗というものはありません。

　もともと食べられる果物を、甘く煮るだけなのだから、

　これはまずいとか、これは食えないなんてことは、

　基本的にありえないんです。

　ただ、「焦がしちゃう」のだけは気をつけたほうがいい。

　焦がしてしまっても、その焦げの部分を取り除けばいい

　と思う方もおられるかもしれませんが

　‥‥んなこたぁない。

　焦げの臭いがジャム全体に回りますからね。

　とにかく「焦がしちゃう」のだけは気をつけましょう。

　「焦がしちゃう」が悲しいのは、

　下ごしらえだとか、準備だとかとちがって、

　「もう完成するぞ」というよろこびの直前で、

　すべてが水の泡になってしまうということです。

　99%できているのに、おじゃんになっちまう。

　そう。ほとんど完成したも同然というときにこそ、

　油断ってやつが忍び寄るんだよね。

　目を離しちゃうんだな、ふっと安心してね。

　その短い時間に、「焦がしちゃう」んだよなぁ。

　ジャムおじさんとして、説教がましいことを言いますが、

　そういえば、多くの失敗は、こんな感じだよね。

　「おうちに帰ってただいまというまでが遠足」

　という名言もありますけれど、

　冒険的にスタートしても慎重に終われ、です。

　むろん、ぼくも二度ほど、焦がして泣きました。

・ジャムづくりをはじめたばかりのころは、

　とにかく「低糖度」にしようとします。

　ぼくもそうでした。ある種の見栄だったと思います。

　いまは、材料の重量の50％のグラニュー糖を使ってます。

　世の小姑たちが、あれこれ言うこともあるでしょうが、

　「おれが材料買って、おれがつくる、おれのジャムだ」

　と振りむきざまに言い返しつつ、おいしくつくります。

　以上、ジャムおじさんより‥‥でした。

今日も、「ほぼ日」に来てくれてありがとうございます。

煮ることが好きな人間の性格って、どういうものだろう？

いや、ホントうまいと思う。言葉で生きてきた方ですな。

こんな文章を日々書き、更新していける糸井さん・・・尊敬します。