赤かぶ漬け作り

年末から、何度か赤かぶを漬けています。 一度、塩で下漬けしてから、甘酢につけると、自然の色で真っ赤に染まるのが美しい(*^_^*) お正月にも華やかで、重宝しました。 今日は高菜漬けの準備を手伝ったので、おだちんにこんなにきれいな赤かぶをいただいたのだ～ 寒いところほど、鮮やかな色が出ると聞きます。大川地区の自慢ですね。 お弁当の名わき役になってくれる赤かぶ漬け、おすすめですよ～。