モチアワにかかる手間とは

「アワをきれいにしたから、見てってくりょや」と言われました。

例えばスーパーの、お米コーナーの横には、こういうモチアワが、小さな袋に入って売られていますね。雑穀ブームの昨今では人気商品でしょう。

さて、この姿になるまでにどのくらいの手間がかかっているか？

昨年の実から、出来の良いものをとっておいて撒く。

厚くなったところは間引いたり、移したりする。

背を伸ばし、穂をつけ、穂が下がり、

もうよいかと思ってもまだ青いところがある。でも収穫が遅れれば、実が落ちてしまう。

よいころを見計らって穂首を刈り、かわかず。

たたいてばらばらにし、すこしずつ脱穀して(今はミキサーを使ってる）、

みざるに入れてざっ、ざっと籾を飛ばしていく。（「ひぃだす」という。熟練の技！）

糠が取れると、だいたい半分ぐらいの量になる。

「手伝うよ！」なんてずっと言っていたけど、ばあちゃんは天気をみながら「よし今日だ」と作業するので、仕事と重なるとなんもできない。

今年もちっとも手伝えなくて、ざんねんだった。

山に住んで、手順を知ることができただけでもありがたいが、知っているだけでは受け継ぎ、伝えていくことはできないのに。

「暇な人しかできんよ」と、ばあちゃんは笑いました。息子さんがアワの餅が好きだからと、作ってあげるのを楽しみにされています。