2019干し芋作り

お餅つきのときに、モヤ（薪）を使ったふかし（蒸し物）が　うまくできたことに気を良くして、 気になっていた干し芋づくりをすることにしました。 これもばあちゃんに倣って　うまくできるようになりたいと思っていることの一つです。

ばあちゃんが植えて残してくれた、最後のさつまいもです。 大事に洗って並べました

ふかしているうちに、よい風が吹いてきました。

今回の反省は、よいと思っても大きいものは硬い場合があること でも、特に干し芋用の「にんじんいも」などは、蒸しすぎるとベタベタになってしまうようで、加減が難しいな。 昼間は外に出し、夜は薪ストーブのある玄関に干しています。甘さが乗る前に、娘に食べられてしまう～～。